苏菜，中国汉族八大菜系之一。中国菜之翘楚，名镇海内外！ 主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜、无锡菜地方菜组成。 苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。 经典菜品家常做法，从此开始
